De bästa jordnötssmörkakorna

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 325, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 7 G., kolhydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 31 mg, natrium 175 mg, socker 31 G.

Vi ville göra perfekta jordnötssmörskakor, men insåg att om vi tillsatte mer än en kopp färdigköpt jordnötssmör skulle kakorna bli klibbiga. Så vi bestämde oss för att mala saltade rostade jordnötter och tillsätta mjölet i degen tillsammans med jordnötssmöret för att förbättra smaken utan att offra konsistensen. Honung och smält smör förstärker också smaken, vilket skapar ett mjukt inre och ett härligt sprött yttre. Strö degen med råsocker, vilket skapar en kontrasterande krispighet efter gräddningen. Dess sötma balanserar perfekt de saltade jordnötterna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp saltade rostade jordnötter
1,5 koppar premiummjöl
1 tesked bikarbonat
3/4 tesked grovt salt
1,5 koppar ljust brunt socker
1/4 kopp strösocker
1 kopp krämigt jordnötssmör
2 stora ägg
55 g osaltat smör, smält och låt kallna
3 matskedar honung
2 tsk vaniljextrakt
1/4 kopp råsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Jordnötssmör, Jordnöt, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 190 °C.
Mixa jordnötterna i en matberedare tills de är mycket finmalda; de ska ha konsistensen av mandelmjöl. Blanda de malda jordnötterna, mjölet, bikarbonatet och saltet i en medelstor skål.

I en stor skål, vispa farinsocker, strösocker, jordnötssmör, ägg, smält smör, honung och vaniljextrakt med en mixer tills det är slätt. Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills en mjuk deg bildas.
Klippa 2 matskedar deg (eller använd en 30 ml glassskopa) och rulla degen till bollar. Lägg dem jämnt ut på de förberedda bakplåtarna (12 bollar per plåt). Strö över råsocker.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Grädda kakorna, en plåt i taget, tills kanterna har stelnat och börjar bli gyllenbruna, 12–15 minuter, vänd plåten halvvägs. Låt kakorna svalna på plåten i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept