Jordgubbscupcakepaj

Röster: 5

Foto av rätten: Kat Teutsch

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Jordgubbscupcakepaj - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vegetabilisk olja för formen
1 paket (500 g) vaniljkaksmix, plus de ingredienser som behövs
3 koppar färska jordgubbar, delade i kvartar (ca 500 g)
1/4 kopp strösocker
En nypa salt
2 (diameter 30 cm) kylda lager av pajdeg (Se receptet på mördeg här)
Vetemjöl, för att pudra
Grovt socker, till strö
Vaniljglass eller vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, jordgubbe, mördeg, mjöl, vaniljglass

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C (350 °F). Smörj en rund bakform med matolja. Forma kakdegen till en smet; fyll den förberedda formen till tre fjärdedelar. Grädda kakan tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är vinglig, 20 till 25 minuter.
Under tiden förbereder du jordgubbsfyllningen: blanda jordgubbarna med strösocker och salt i en skål. Låt stå i 20 minuter.

Lägg 1 ark pajdeg på en lätt mjölad skärbräda. Skär med en kniv plåten i 2-3 cm breda strimlor och lägg över på ett serveringsfat.
Lägg den återstående degplåten på pajbrädet. Klipp tre 2,5 cm breda remsor från cirkelns mitt och tryck ihop ändarna för att bilda en lång remsa. (Denna remsa kommer att användas för att forma pajens kant.)
Ringla jordgubbssaften över kakan och lägg jordgubbarna ovanpå genom att trycka lätt ner dem i kakan. Öka ugnstemperaturen till 230 °C.
Placera hälften av degremsorna på jordgubbarna, med ett avstånd på 2,5 cm från varandra, och placera de kortare remsorna på kanterna.
Vik de staplade remsorna på mitten. Placera en ny remsa i mitten av pajen, vinkelrätt mot de andra. Vik ut de vikta remsorna och fläta samman dem med den vinkelräta remsan. Upprepa med de återstående degremsorna för att skapa ett gallermönster på pajen. Skär bort eventuella överflödiga kanter.
Lägg en lång degremsa runt pajen. Skär bort överflödig deg och nyp ihop ändarna. Tryck fast remsan i formen med fingrarna och forma sedan en dekorativ kant.
Strö över grovt socker och fortsätt grädda pajen tills den är gyllenbrun, ytterligare 10 till 15 minuter. (Om degen bränns, täck översidan med folie.) Servera cupcakepajen med vaniljglass eller vispad grädde.