Jordgubbsskomakare

Röster: 4

Denna vårdessert, bakad med en gyllene topping, är huvudsakligen gjord på söta jordgubbar. För att säkerställa att fyllningen är ordentligt tillagad, kyl jordgubbssoppan helt innan servering.

Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Hemgjord paj med jordgubbsgeléfyllning och streuseltopping.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

900 g jordgubbar, delade i 4 bitar
1/3 kopp jordgubbssylt
1/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp socker
1 msk citronsaft

Streusel

1 och 3/4 koppar mjöl
1/4 kopp plus 2 matskedar strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk fint salt
6 matskedar kallt smör, tärnat
3/4 kopp plus 2 matskedar kall vispgrädde
1 tesked vaniljextrakt
Vaniljglass till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, jordgubbssylt, mjöl, grädde, vaniljextrakt, citronsaft, vaniljglass, stärkelse, streusel

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered fyllningenPlacera ett galler i mitten av ugnen och värm ugnen till 180 °C. Vispa ihop sylt, majsstärkelse, socker, citronsaft och 2 matskedar vatten i en stor skål tills det är slätt.

Tillsätt jordgubbarna och blanda försiktigt så att de täcks jämnt. Häll blandningen i en ugnsform som rymmer 2 liter och fördela jordgubbarna försiktigt med en spatel eller stor sked.
Förbered streuselnBlanda mjöl, 0,6 dl socker, bakpulver och salt i en matberedare. Tillsätt smör och mixa tills blandningen liknar grovt mjöl. Tillsätt 0,75 dl grädde och vanilj och mixa tills degen börjar gå ihop. Vispa inte för mycket.

Bred ut smeten jämnt över jordgubbarna, ringla över de resterande 2 matskedarna grädde och strö över de resterande 2 matskedarna socker.

Lägg cobbler-kakan på en bakplåt och grädda tills toppingen är lätt gyllenbrun och fyllningen bubblar, cirka 1 timme. Låt cobbler-kakan svalna helt innan servering, 2 till 3 timmar. Servera med vaniljglass.

Recept jordgubbsskomakare, uppdelad i portioner, med mandeltopping.