Blåbärs-persika-skomakare med hallon

Röster: 1

Hur man gör blåbärs-persika-hallon-cobbler

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Hemgjord paj under ett deglock, med en bärfyllning förtjockad med stärkelse.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

6 msk (90 g) smör, skuret i små bitar, plus mer att smörja
1,5 dl vetemjöl, plus mer för att kavla ut degen
1/3 kopp socker
1 tesked bakpulver
1/4 tsk muskotnöt
1/4 tesked salt
1/2 dl vispgrädde, plus mer för smörjning
Grovt socker att strö över

Fyllning

1,3 kg persikor, urkärnade, tunt skivade
2/3 kopp socker
1/4 kopp majsstärkelse
Rivet skal och saft av 1/2 apelsin
1 tesked vaniljextrakt
200 g hallon
200 g blåbär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: persikor, blåbär, hallon, muskot, Apelsinskal, vaniljextrakt, premiummjöl, mördeg, grädde, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en bakform på 22 x 33 cm. Förbered kakdegen: blanda mjöl, socker, bakpulver, muskotnöt och salt i en medelstor skål. Tillsätt smöret och blanda med fingrarna tills blandningen bildar ärtstora korn.

Tillsätt grädden och rör om tills blandningen tjocknar. Stjälp ut den på en mjölad yta och kavla ut den till en tjocklek av 0,6 cm. Frys in i 10 minuter.
Värm ugnen till 180ºC.

Förberedelse av fyllningenBlanda persikor, socker, majsstärkelse, apelsinskal, juice och vanilj i en skål. Vänd försiktigt ner bären. Häll över i den förberedda ugnsformen.

Skär ut cirklar från den kylda deg med runda kakformar. Lägg cirklarna på fyllningen; pensla med vispgrädde och strö över grovt socker. Grädda tills kakorna är gyllenbruna och fyllningen bubblar, 50 minuter till 1 timme. Låt svalna på ett galler.

Recept hemlagad paj fylld med blåbär, hallon och jordgubbar under ett deglock.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept