Plommon- och persikoskombakare med baklock
Röster: 1
Du kommer inte att kunna motstå nöjet att prova denna hemlagade paj med en kopp te. Med en persika- och plommonfyllning, vars sötma bildar en karamelliserad skorpa, är den så luftig men ändå krispig – precis lagom mycket tepaj – att du definitivt kommer att vilja göra den igen.
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Hemgjord skomakarpaj toppad med kakor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Paj
- 900 g persikor, skalade, urkärnade och tunt skivade
- 450 g plommon, skalade, urkärnade och tunt skivade
- Smör för att smörja pannan
- 2/3 kopp brunt socker
- 1 msk honung
- 1 tsk riven skalad ingefära
- En nypa salt
- 1/4 kopp premiummjöl
Kaka
- 1 och 2/3 koppar vetemjöl, plus mer för att kavla ut degen
- 1/4 kopp socker
- 1,5 msk bakpulver
- 1/8 tsk salt
- 6 matskedar kylt smör, skuret i små tärningar
- 2/3 kopp surmjölk
- Socker att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: plommon, persikor, premiummjöl, ingefärarot, brunt socker, surmjölk, mördegskakor, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Smörj en grund ugnsform som rymmer 2,5 liter.
Förberedelse av fyllningenBlanda persikor och plommon i en medelstor skål med farinsocker, honung, ingefära och salt. Tillsätt mjölet och rör om. Häll smeten i den förberedda bakformen.
Låt oss laga mat hackad degBlanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa i smöret med händerna eller en matberedare tills blandningen liknar grovt mjöl med ärtstora smörbitar. Tillsätt kärnmjölken och blanda med en gaffel. - Låt oss baka kakorLägg degen på en lätt mjölad yta och rulla den i mjöl. Kavla ut degen till en tjocklek av 1 cm. Använd en kniv eller kakform och skär ut kakor på 5 cm. Kavla ut degenbitarna till lager och skär även ut kakor.
Placera kakorna ovanpå fyllningen. Toppa med kärnmjölk och socker. Grädda tills kakorna är gyllenbruna och fyllningen bubblar, cirka 50 minuter.
I detta hemlagad paj Persikor kan ersättas med nektariner.
Kategorier:
Liknande recept
