Bärskompott i en långkokare

Röster: 2

Denna färgglada skomakare är så fyllig, och bär"såsen" är så god att den är värd tiden att göra. Om du inte har tid att göra gräddfilstoppingen, pudra skomakaren med florsocker eller tillsätt ett par matskedar vaniljyoghurt.

Tid: 4 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Bärfyllningen förtjockas med stärkelse och placeras i en långsam spis under ett lager deg beströdd med kanel.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bärfyllning

350 g fryst bärmix (blåbär, hallon, jordgubbar)
Smör för att smörja pannan
1/4 kopp majsstärkelse
2 matskedar citronsaft
2/3 kopp socker

Deg

1 och 1/4 koppar premiummjöl
3 msk strösocker
1 tesked bakpulver
En nypa fint salt
4 msk kallt smör, skuret i små bitar
3/4 kopp mjölk
1/4 tsk malen kanel

Vispad grädde med gräddfil

1/2 kopp vispgrädde
1/4 kopp gräddfil
2 matskedar florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blåbär, hallon, jordgubbe, premiummjöl, mjölk, grädde, gräddfil, strösocker, kanel, citronsaft, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

För fyllningenSmörj botten och sidorna på en multikokare som rymmer 6 liter. Blanda majsstärkelse, citronsaft och 2 matskedar vatten i en liten skål. Tillsätt blandningen i multikokaren och tillsätt sedan bären och strösockret.

För testetBlanda mjöl, 2 matskedar vardera av socker, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt smöret och knåda blandningen med händerna tills den bildar en deg med ärtstora bitar av smör. Tillsätt mjölken och rör om med en träsked till en blöt deg.
Klicka ut smeten över bärblandningen. Blanda resterande matsked socker och kanel och strö över smeten. Stäng slow cookern och ställ in tillagningstiden på 3 till 4 timmar. Låt cobblern svalna i 20 minuter efter tillagningen innan servering.

För vispad gräddeI en medelstor skål, blanda vispgrädde, gräddfil och florsocker. Vispa med en elvisp tills medelstora toppar bildas.

Vid servering, dela skomakaren i portioner och garnera med vispad grädde.

Recept hemlagad paj med bärfyllning i en slow cooker.