Jordgubbspaj

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Jordgubbspaj är ett elegant sommaralternativ till höstliga äppelpajer med gallermönster. Den är otroligt enkel att göra, eftersom bärfyllningen inte kräver förkokning. Blanda helt enkelt jordgubbarna med socker och majsstärkelse och bred ut dem över degen i en pajform. Att använda färdigköpt pajdeg sparar tid. Istället för ett traditionellt gallermönster kan du täcka fyllningen med degringar. Det ser unikt och ovanligt ut. Innan gräddning, strö de exponerade delarna av degen med grovt socker för att skapa en extra krispig skorpa mot den delikata jordgubbsfyllningen. Toppa med vispad grädde och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paj

2 utrullade lager lödtest
2 msk smält smör
Vitt dekorativt socker, till strö
5 koppar jordgubbar, tvättade, torkade och urskalade
0,5 kopp strösocker
3 matskedar majsstärkelse
En nypa salt

Jordgubbsvispgrädde

3/4 kopp vispgrädde
0,5 tsk vaniljextrakt
2 matskedar florsocker
1/4 kopp jordgubbssylt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, jordgubbe, jordgubbssylt, grädde, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Rulla ut en degplatta och lägg den i en pajform på 22 cm, vika kanterna för att skapa en fin kant. Rulla ut den andra degplattan och skär den i 1 cm tjocka remsor eller cirklar med en vass kniv eller degskärare.

I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser till fyllningen och bred dem med en skeda över degen i pannan.
Lägg degstrimlorna över pajen i ett gittermönster, med kanterna inåt, eller placera degcirklarna ovanpå jordgubbarna. Pensla ovansidan med smält smör och strö över socker. Grädda pajen i 25 minuter, sänk sedan temperaturen till 175 °C och grädda tills ovansidan är gyllenbrun, ytterligare 30 minuter. Låt svalna och servera med jordgubbsvispgrädde.

Notera

För att göra pajen mer intressant, skär ut degcirklar med en diameter på 2,5-4 cm och täck fyllningen med dem.
Jordgubbsvispgrädde:

I en medelstor skål, vispa vispgrädden tills det bildas styva toppar. Tillsätt vanilj och florsocker och fortsätt vispa tills det bildas mjuka toppar. Tillsätt sylten lite i taget och vispa tills det bildas styva toppar.