Flamberade bananer
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 146, totalt fett 4 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 43 mg, socker 14 G.
Kalorier 146, totalt fett 4 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 43 mg, socker 14 G.
Överraska dina gäster med denna ovanliga men enkla friterade banandessert. Mogna, men fasta (inte ömogna) bananer friteras i en kolasås med naturlig vanilj, apelsinskal och skal tills de är gyllenbruna. Rom tillsätts sedan i såsen och antänds. Var extremt försiktig när du arbetar med eld och alkohol, och ha ett lock till hands för snabb släckning. Bananerna ringlas sedan med den flammande såsen i en serveringsskål och garneras med vispad grädde och glaserat apelsinskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 mogna bananer, skalade, delade på mitten på längden och sedan på mitten på tvären
- 1 apelsin
- 2 matskedar osaltat smör
- 3 matskedar ljust brunt socker
- 1 vaniljstång, skuren på mitten på längden
- 1/4 kopp apelsinlikör eller brandy
- 0,5 dl mörk rom
- Vispad grädde, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bananer, Apelsinskal, Apelsinlikör, brandy, vaniljextrakt, brunt socker, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Använd en grönsaksskalare för att skala av fyra strimlor apelsinskal. Pressa ur saften och sila.
- Smält smöret med socker, apelsinskal och vaniljstång i en stor stekpanna på medelvärme. Koka under omrörning tills sockret karamelliseras, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i likör, apelsinjuice och en nypa salt.
- Sätt tillbaka pannan på medelvärme, tillsätt bananerna med snittytan nedåt och stek tills de är gyllenbruna och blanka, 1–2 minuter. Ta bort från värmen och fördela dem på tallrikar.
- Tillsätt rommen i pannan och låt den värma upp igen. Värm i några sekunder utan att röra om, luta sedan försiktigt pannan för att antända rommen (om du använder en elektrisk spis, håll en tändsticka mot rommen). Skeda den flammande såsen över bananerna. Garnera med vispad grädde och glaserat apelsinskal.
- Ta bort pannan från värmen innan du tillsätter rommen. Var extremt försiktig vid antändning av alkohol.Häll alkoholen i pannan och tänd den försiktigt med en tändsticka eller tändare. Sätt tillbaka pannan på värmen och rör om försiktigt för att minska lågan.
Kategorier:
Liknande recept
