Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Även utan ost kan du göra en hyfsad pesto som smakar precis som originalet. Nyckeln är att kombinera ingredienserna korrekt. En blandning av rökt mandlar, pistagenötter och bryggt grönt te skapar en otroligt djup smak som vanligtvis uppnås med ost. Mixa peston i en matberedare tills den bildar en pasta och servera omedelbart som pastadressing eller som pålägg på rostat bröd. Rester kan frysas i en isbitsform i upp till en månad, och du kan tillsätta lite till dina rätter efter behov.

Ingredienser:

• 1,5 koppar tätt packade färska basilikablad
• 1/3 kopp rökta mandlar
• 1/3 kopp skalade, lätt saltade rostade pistagenötter (ca 3/4 kopp skalade pistagenötter)
• 1/4 kopp osötat grönt te, kylt eller rumstempererat
• 2 stora vitlöksklyftor
• 0,5 tsk rivet citronskal
• 1/4 kopp extra jungfruolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

basilika, rökta mandlar, pistagenötter, grönt te, vitlök, citronskal

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda basilika, mandlar, pistagenötter, te, vitlök, ¾ tsk salt och citronskal i en matberedare. Täck över och mixa några gånger.
Steg 2
• Med mixern igång, häll gradvis i olivoljan; fortsätt mixa tills blandningen bildar en fint flingad pesto. Smaka av med salt.

Röster: 2