Vegansk chèvre med krossad peppar

Röster: 2

Tid: 11 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Cashewnötter är inte de enda nötterna som kan göra utmärkt vegansk ost. Stjärnan i denna salta, peppriga chèvre är skållade mandlar. Den veganska ostrullen rullas i krossade paprikor i olika färger, som liknar sin mejeriprodukt både i utseende och smak. Servera som en festlig aptitretare. Bred på kex och njut.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp skållade mandlar
Skal av 1 citron + 1/4 msk citronsaft
1 msk osötad kokosmjölk på burk
1 msk kokosolja
1 tesked vitlökspulver
1 tesked vit misopasta
1 tesked grovt salt
2 msk pepparkornsblandning, hackad
Specialutrustningkraftfull mixer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandel, citronsaft, miso (sojabönpasta), vita pepparkorn, vitlökspulver, kokosmjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg cashewnötterna i en medelstor skål och häll i 1 liter vatten. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 8 timmar eller över natten.
Häll av vattnet från mandlarna och lägg dem i en kraftig mixer. Tillsätt citronskal och -saft, kokosmjölk, kokosolja, vitlökspulver, misopasta och salt. Mixa, stoppa mixern vid behov och rör om med en spatel tills du har en finhackad pasta (som pesto).

Lägg en 30 cm lång bit plastfolie på en arbetsyta. Häll blandningen i mitten av plastfolien och forma den till en 15 cm stor rulle med plastfolien som vägledning. Vira in den i plastfolien och tvinna ändarna som godispapper. Frys in tills den stelnat, cirka 2 timmar.
Packa upp den veganska osten och låt den stå i rumstemperatur tills den mjuknar något, cirka 15 minuter.
Lägg paprikan på en liten tallrik och rulla ostskivan i den så att den täcks helt. Låt den stå i rumstemperatur tills osten mjuknar, cirka 1 timme.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Blandare / Förrätter / Smörgåsar / Såser / Spridningar / Matnätverk - recept

Liknande recept