Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna läckra kyckling tillagas tillsammans med ris i samma rätt. När du väljer kyckling, välj benfria lår utan skinn. De tillagas lika snabbt som brunt basmatiris och förblir mycket saftiga efter gräddning. Söta navelapelsiner ger också en underbar smak till hela rätten. Deras saft och skal används både till riset och för att pensla kycklingen medan den gräddas. Innan servering, strö över den färdiga rätten med krispiga pinjenötter och färsk mynta, vilket perfekt kompletterar citrussmaken.

Ingredienser:

• 4 benfria kycklinglår utan skinn, 170 g styck
• 3 msk. olivolja
• 1 medelstor lök, hackad
• 1 och 3/4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 1 msk brunt basmatiris
• Skal och saft av 2 navelapelsiner
• 2 msk hackad mynta
• 2 matskedar rostade pinjenötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, basmatiris, Apelsinjos, pinjenötter, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 2
• Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är brynt och mjuk, cirka 5 minuter.
Steg 3
• Lägg stekt lök, ris, 1/4 kopp apelsinjuice, 2 tsk apelsinskal i en ugnsform som rymmer 2 liter, häll i kycklingbuljong, 1 matsked olivolja och 3/4 tsk salt och rör om.
Steg 4
• I en medelstor skål, blanda kycklingen med resterande 1 matsked olivolja, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Tillsätt kycklingen i risblandningen. Täck formen med folie och ställ in i ugnen, var försiktig så att du inte spiller någon vätska.
Steg 5
• Grädda i 55 minuter. Ta bort folien och ringla 2 matskedar apelsinjuice över kycklingen. Fortsätt grädda tills det mesta av vätskan har absorberats, kycklingen är genomstekt och riset är mört, cirka 50 minuter till.
Steg 6
• Ringla över kycklingen med resterande apelsinjuice. Strö över mynta, pinjenötter och eventuellt resterande apelsinskal och servera.

Röster: 1