Krispig kyckling med persikor och plommon

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 560, totalt fett 32 G., mättade fetter 9 G., proteiner 47 G., kolhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 441 mg, socker 15 G.

Kycklinglår steks gyllenbruna och bakas sedan i ugnen på en bädd av plommon och persikor som sjuds med honung, timjan, citronskal, schalottenlök och vitlök. Alla ingredienser tillför varandra smaker och safter, vilket resulterar i en kyckling som är perfekt saftig inuti, krispig utåt och har en fantastisk smak med söta, kryddiga och uppfriskande citrusnoter. Lök, persikor och plommon skärs i ungefär lika stora bitar, vilket säkerställer att din rätt inte bara är utsökt utan också ser festlig ut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 kycklinglår med skinn och ben (ca 1,3 kg), putsade från synligt fett
1 citron
3 små schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
2 persikor
2 plommon
1 msk honung
3 kvistar timjan + 1 tesked timjanblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, citron, schalottenlök, vitlök, persikor, plommon, honung, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Torka kycklingen torr med hushållspapper och krydda rikligt med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt i en stor ugnssäker stekpanna (bitarna kommer att vara tätt packade mot varandra) och sätt på medelvärme. Stek tills skinnet börjar fräsa, cirka 5 minuter. Sänk värmen till medelvärme och fortsätt steka tills skinnet är brynt och krispigt, 8 till 10 minuter (sänk värmen något om kycklingen steks för snabbt). Lägg över kycklinglåren med skinnsidan uppåt på en tallrik och ställ stekpannan åt sidan.
Under tiden, använd en grönsaksskalare för att skala citronskalet i breda strimlor och pressa sedan ur saften. Dela löken i fyra delar. Krossa vitlöken. Skiva persikorna och plommonen i 2 cm tjocka skivor.

Häll av nästan allt fett från stekpannan, spara endast 1 matsked. Tillsätt citronskal, schalottenlök och vitlök och stek under omrörning tills de mjuknat, 2 minuter. Tillsätt citronsaften och rör om, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Tillsätt persikor, plommon, honung och timjankvistar; krydda med salt och peppar efter smak och blanda.
Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt ovanpå frukten och flytta formen till ugnen. Grädda tills kycklingen är genomstekt och frukten är mör och bubblar, cirka 15 minuter. Kassera timjankvistarna. Fördela formen på tallrikar och strö över timjanblad.

Kategorier:

recept / Glutenfria rätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept

Liknande recept