Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Om du vill steka en hel kyckling snabbt och utan att behöva vända den då och då i ugnen, gör det genom att sticka den. Detta innebär att man tar bort ryggraden och plattar ut kycklingen på köksbänken. Detta säkerställer en jämn och snabb stekning. Gnid in den med smör, salt, svartpeppar och rökt paprika innan, så blir skinnet krispigt med en underbar rökig smak och köttet saftigt. När du väl provat den här metoden kommer du aldrig vilja steka kyckling på något annat sätt!

Ingredienser:

• 1 ugnsbakad kyckling, ca 2 kg.
• 4 matskedar osaltat smör, rumstempererat
• 2 tsk rökt paprika
• 0,5–1 tesked grovt salt
• 1/4 tsk malen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, svartpeppar, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 °C. Klä en bakplåt med folie för enkel rengöring.
Steg 2
• Torka kycklingen torr med hushållspapper för att få bort överflödig olja. Använd en kökssax och ta bort ryggraden genom att klippa den på längden på varje sida. Vänd kycklingen och lägg den platt på en skärbräda. Tryck ordentligt med båda händerna på kycklingbröstet för att bryta bröstbenet och platta till kycklingen så mycket som möjligt. Stoppa in vingspetsarna.
Steg 3
• Lägg kycklingen på den förberedda bakplåten. Gnugga in skinnet med smör, strö sedan över rökt paprika, salt och svartpeppar och gnid in.
Steg 4
• Stek tills köttet når 71 °C på en köttermometer, 35 till 45 minuter. Låt kycklingen vila innan du skär upp den.

Röster: 1