Snabb kycklingshawarma

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

För att göra utsökt shawarma behöver du inte ett spett, en grill eller massor av kryddor eller marinader för att ge din kyckling en mellanösternsmak. Pumpapajkrydda fungerar utmärkt som marinad. Kombinerat med currypulver och citronsaft ger det kycklingen den perfekt balanserade söt-kryddiga aromen och smaken. Råa kycklinglår skivas tunt, blandas med kryddorna och steks i panna tills de är krispiga. Kycklingen lindas in i pitabröd med färska grönsaker och en pickles för en pikant twist, och ringlas över med en majonnäs-hummussås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 tsk pumpapajkrydda
2 msk. olivolja
2 vitlöksklyftor, finriven
0,6 kg kycklinglår utan skinn och ben (borttagning av överflödigt fett), skivade mot fibrerna i 0,3 cm tjocka skivor.
Saften av en halv citron
1 tesked currypulver
3 pitabröd med fickor, dela varje ficka i 2 runda flatbröd
0,5 dl majonnäs
0,5 msk färdig hummus
2 hela inlagda gurkor, skär varje på längden i 6 remsor
1 plommontomat, tärnad
1,5 dl strimlad romansallad eller isbergssallad
Het sås (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapajkrydda, vitlök, kycklinglår, citron, curry, pitabröd, majonnäs, hummus, inlagd gurka, plommontomater, romansallad, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kycklingen med citronsaft, currypulver, pumpapajkrydda, 1 msk olivolja, 1 riven vitlöksklyfta, 1 och 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.
Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Värm pitabröden endast på ena sidan, cirka 10–15 sekunder. Vira in de vikta pitabröden i aluminiumfolie för att hålla dem varma. Torka av stekpannan.

Tillsätt resterande matsked olivolja i pannan och öka värmen till medelhög. När oljan är varm, lägg i kycklingen och bred ut den i ett jämnt lager. Öka värmen till hög. Rör inte i kycklingen så att den blir brynt i botten. Stek i cirka 4 minuter. Rör sedan snabbt om och stek i ytterligare 2 minuter för att bryna kycklingen. Häll över i en skål. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
I en liten skål, blanda majonnäs, hummus och den återstående rivna vitlöksklyftan.
Montera shawarman:

Förbered 6 ark aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Bred ut cirka 2 matskedar hummus-majonnässås på varje pitabröd och toppa sedan med cirka 1/2 kopp kyckling, inlagd gurka, tärnade tomater, sallad och het sås, om du använder det. Vira in fyllningen tätt i pitabrödet. Vira in i folie för att förhindra att shawarman faller isär. Upprepa med resterande ingredienser.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Snabbmat / Pitarätter / Förrätter / Kötträtter / / Matnätverk - recept / arabisk mat

Liknande recept