Shawarma med kyckling-, gurka- och tomatrelish och tahinisås

Röster: 1

Så här gör du - Kycklingshawarma med gurka- och tomatrelish och tahinisås

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Du kan laga utsökt och saftig shawarma även hemma utan behov av speciell grillutrustning. Kycklinglår skivas tunt, marineras i kryddor och grillas på spett, vilket ger dem samma läckra arom, smak och saftighet som köpt shawarma. Om du grillar kycklingen på träspett, se till att blötlägga dem i kallt vatten först för att förhindra att de bränns vid på grillen. Servera kycklingen i pitabröd med en kryddig relish av färska gurkor och tomater, ringlad med tahinisås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Shawarma med kyckling

1,5 tsk malen spiskummin
1,5 tsk paprika
1/4 tsk malen kryddpeppar
1/4 tsk chilipulver
1 vitlöksklyfta, riven
6 benfria kycklinglår utan skinn, skurna i 2,5 cm stora strimlor (ca 0,7 kg)
3,5 msk olivolja

Gurka- och tomatrelish

2 msk. olivolja
2 tsk äppelcidervinäger eller vit balsamvinäger
1 tesked torkad oregano
2 plommontomater, hackade
1 slät gurka, skivad
1 vitlöksklyfta, riven
Saft av 1 citron
En halv liten rödlök, hackad
En handfull färska persiljeblad, hackade

Tahinisås

1/4 kopp tahinipasta
1 msk olivolja
Saften av en halv citron
4 fickor med vitt pitabröd, 15 cm i diameter.
Olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kummin, paprika, kryddpeppar, chilikrydda, vitlök, kycklinglår, äppelcidervinäger, oregano, plommontomater, gurkor, citron, rödlök, persilja, tahini, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Shawarma:

Blanda spiskummin, paprika, kryddpeppar, chilipulver och vitlök. Lägg kycklingen i en återförslutningsbar plastpåse och tillsätt olivoljan. Tillsätt kryddblandningen och blanda så att den fördelas jämnt i kycklingen. Förslut påsen och marinera i kylskåp i minst 30 minuter.
Förvärm grillen till medelhög värme.

Trä de marinerade kycklingbitarna på tunna spett och lämna tillräckligt med utrymme för spetten. Placera cirka 3 kycklingbitar per spett. När all kyckling är uppstickt, strö över salt och lägg på en förvärmd, oljad grill. Grilla i 4 minuter per sida, eller 8 minuter totalt.
Njuta av:

Blanda olivolja, vinäger, oregano, tomater, gurka, vitlök, lök, persilja och lite salt och svartpeppar.
Tahinisås:

I en medelstor skål, blanda tahinipasta, olivolja, citronsaft och 0,6 dl vatten. Salta efter smak.
Fyll pitabröden med stekta kycklingbitar och servera med gurkrelish och tahinisås.