Wokade gröna bönor med tahinisås

Röster: 2

Så här gör du - Rostade gröna bönor med tahinisås

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Tahinisesampasta är en underbar basvara att ha till hands för att göra en läcker, fyllig sås när som helst, som denna krämiga sås utan kokning. Blanda helt enkelt pastan med vatten, citronsaft och skal. Häll den över gröna bönor stekta med vitlök och färsk rosmarin. Strö över extra citronskal och färska örter innan servering. Denna grönsakstillbehörsrätt passar perfekt till både kött och fisk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,9 kg gröna bönor, ändarna klippta, baljorna delade på mitten
2 msk tahini
1 tsk rivet citronskal + extra till servering + 4 tsk citronsaft
1/4 kopp vegetabilisk olja
4 tsk hackad vitlök (ca 4 klyftor)
1 tesked hackad färsk rosmarin
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, citronskal, tahini, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered tahinisåsI en liten skål, vispa ihop 2 matskedar varmt vatten, tahini, citronskal och citronsaft, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Såsen kommer att se klumpig och lager på lager ut först, men fortsätt vispa tills den blir slät.
Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt hälften av de gröna bönorna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 6 minuter. Öka värmen till medelhög och stek tills de är brynt, 4 till 6 minuter till. Tillsätt 2 tsk vitlök, 1/2 msk rosmarin och salt och stek under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, 1 minut. Lägg de gröna bönorna på ett fat, torka ur stekpannan och upprepa med de återstående 2 matskedarna matolja, bönorna, vitlöken, rosmarinen och 1/2 tsk salt.