En snabb förrätt med kallinlagda morötter och gurkor
Röster: 1
Tid: 30 min plus marineringstid
Dessa snabba inlagda grönsaker i indonesisk stil kan serveras som sallad till grillat kött, fågel eller fisk. Gurkor och morötter skivas tunt och läggs, tillsammans med schalottenlöksringar, i kokande vatten i några minuter för att ge grönsakerna en krispig men mjuk konsistens. Sedan torkas de noggrant och marineras i en marinad av thailändsk chilipeppar. Efter 10 minuter är de inlagda grönsakerna redo att serveras och njuter av sin syrliga, söta och kryddiga smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 schalottenlökar, tunt skivade
- 1 gurka, tunt skivad
- 1 medelstor morot, tunt skivad
- 1/4 msk risvinäger
- 2 matskedar socker
- 1 thaichili, urskalad och tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, schalottenlök, gurkor, chilipeppar, risvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 7,5 dl vatten. Blanda schalottenlök, gurka, morot och 1 matsked salt i en medelstor värmetålig skål. Häll försiktigt kokande vatten över grönsakerna. Rör om så att vattnet fördelas jämnt och låt det sedan stå i 20 minuter.
- Häll av vattnet från grönsakerna i ett durkslag, pressa dem för att få bort överflödig vätska och lägg dem sedan i en skål. Tillsätt vinäger, socker, chili och resterande tesked salt. Rör om tills sockret och saltet har löst sig och ställ sedan i kylskåp tills det är dags att använda, minst 10 minuter och upp till 1 timme.
Utgång2 msk.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
