Kryddiga inlagda gurkor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Detta recept på kryddig inlagd gurka är perfekt när du behöver en smakrik förrätt till middag. Tunt skivade gurkor blandas med färska myntablad och tunt skivade thaipeppar (även kända som "fågelöga"). Tillsätt lite salt och socker och blanda sedan med risvinäger. Efter att ha låtit salladen stå i en timme är den redo att serveras. Det är en utmärkt förrätt till grillmat, hamburgare, smörgåsar, biffar, fisk och asiatiska rätter. Den uppfriskande smaken av gurka och mynta passar vackert ihop med paprikans hetta och den söta och syrliga marinaden. För att tona ner hettan, ta bort kärnorna från paprikorna, men du kan låta dem vara kvar om du gillar den starkare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 små eller 2 vanliga gurkor, tunt skivade
2 färska röda thailändska chilipeppar, urkärnade och tunt skivade
1 näve färsk mynta
0,5 msk risvinäger
1 tesked socker
0,5 tsk grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept:

Blanda alla ingredienser i en skål. Låt stå i minst 1 timme så att smakerna smälter samman. Smaka av och justera salt eller söta efter behov. Gurkorna kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.

Recept med liknande ingredienser: gurkor, inlagd gurka, chilipeppar, risvinäger, mynta

Kategorier: