Hemlagade inlagda gurkor

Röster: 2

Tid: 25 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Detta är en uppfriskande sommaraptitretare med en syrlig antydan av krydda. Den varmaste tiden på året är en tid med riklig tillgång på grönsaker, vilket inspirerar till sådana experiment, och smaken av krispiga inlagda gurkor tillagade enligt följande recept kommer att överraska dig glatt. Du kan justera sötman och kryddigheten genom att variera mängden peppar eller honung efter din smak. Tänk på att ju längre gurkorna marineras, desto starkare blir deras smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 gurkor med skal, tvättade, delade på mitten och sedan i fyra delar på längden
4 msk risvinäger
2 matskedar honung
1/2 tsk krossad stark chilipeppar
1 tesked vita pepparkorn
1 tesked korianderfrön
1 tsk senapsfrön
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk rostade spiskumminfrön
1 msk grovt salt
2 msk grovhackad dill
2 matskedar grovhackade korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, inlagd gurka, risvinäger, röda pepparflingor, vita pepparkorn, koriander, senapsfrön, fänkålsfrön, kummin, honung, dill, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda risvinäger, honung, chiliflingor, vitpepparkorn, koriander, senapsfrön, fänkålsfrön, spiskummin och salt i en medelstor kastrull med en syrabeständig beläggning.
Koka upp på hög värme. Låt koka i 2 minuter, ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur. Rör i dill och koriander. Lägg gurkorna i en medelstor skål och häll i den avsvalnade vinägermarinaden.

Förvara dem i kylskåp i 24 timmar innan användning. De kan också förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar.

Kategorier:

recept / Bevarande / Konserverade grönsaker / Inlagda rätter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Bobby Flay

Liknande recept