Inlagda söta och kryddiga vattenmelonskalar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Efter att ha njutit av en saftig, mogen vattenmelon, släng inte skalet – inlaga dem! Bara några timmar i en kryddig saltlake, så är de ett utsökt, smakrikt mellanmål att knapra på. Se till att först skära bort det gröna skalet och lämna lite av det röda fruktköttet kvar för en behaglig arom som kompletterar kryddorna. Med sin söta, syrliga och måttligt syrliga smak liknar detta mellanmål pickles och kan avnjutas på samma sätt: med alkoholhaltiga drycker, hamburgare eller kötträtter, eller användas för att göra relish och såser.
Vi rekommenderar
Recept:
Skär bort det gröna skalet från 1/4 av en liten vattenmelon. Lämna ett 0,6 cm tjockt lager rött fruktkött ovanpå skalet; skär skalet i 2,5 cm stora bitar. Lägg dem i en burk som rymmer 1 liter. Blanda 1,2 dl äppelcidervinäger och vatten, 1,2 dl socker, 2 matskedar grovt salt, 2 teskedar korianderfrön, 1,2 tsk svartpepparkorn och 1,2 tsk rödpepparflingor i en kastrull och koka upp under omrörning för att lösa upp sockret. Häll marinaden över vattenmelonskalen och låt svalna. Täck över och kyl i minst 4 timmar och förvara i upp till 1 vecka.
Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, äppelcidervinäger, svartpeppar, röda pepparflingor, grönsaksrelish, koriander
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
