Kryddiga, lättsaltade gurkor i burk

Röster: 1

Hur man gör kryddiga inlagda gurkor i en burk

Tid: 20 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 burk med en volym på 1 liter.

Snabba pickles förknippas oftast med sommaren, eftersom grönsaker som tillagas på detta sätt behåller en del av sin naturliga smak och en somrig krispighet, men tack vare marinaden får de en mängd extra smaktoner. Ju fler kryddor du tillsätter i marinaden, desto mer intressant blir den: rödpepparflingor, sellerifrön, koriander, senap, färsk dill, kryddig jalapeño, lök och farinsocker balanserar ut de kryddiga smakerna. Snabba pickles behöver inte konserveras; ät dem nästa dag och förvara dem i kylskåpet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 gurka som väger 340 g, skivad i tunna cirklar
1 jalapeño, urkärnad och tunt skivad, valfritt
En halv liten lök, tunt skivad
1,5 koppar äppelcidervinäger
0,5 kopp farinsocker
1 msk rödpepparflingor
1 msk sellerifrön
1 msk korianderfrön
1 msk senapsfrön
1 msk hackad färsk dill
Specialutrustning1-liters masonburk med vid öppning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, inlagd gurka, jalapeñopeppar, äppelcidervinäger, röda pepparflingor, sellerifrön, senapsfrö, koriander, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda vinäger, socker, rödpepparflingor, alla frön och dill med 0,5 koppar vatten. Koka upp och ta sedan bort från värmen.
Blanda gurka, jalapeño (om du använder) och lök och häll sedan över i en masonburk med vid öppning. Häll försiktigt i den varma marinaden.