Gurkakanapéer med räkor och limeost

Röster: 4

Hur man gör - Gurkcanapéer med räkor och limekräm

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 40–48 kanapéer

En sofistikerad förrätt med stekta räkor på gurkskivor med vispad grädde. Dessa kanapéer kommer att ge en touch av nyhet till förrättsbordet på din cocktailparty.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg stora havsräkor, skal och huvuden borttagna
3 msk (45 g) smör
1 msk (250 ml) 35 % grädde
1/2 tsk chilipulver
1/4 tesked salt
1 tesked finrivet limeskal
1 tesked färskpressad limejuice
Gurka skivor
Limeskal, tunt strimlat, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, grädde, chilikrydda, gurkor, limejuice, limeskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek räkorna i omgångar tills de är rosa, cirka 4 minuter, och tillsätt mer smör efter varje omgång. Lägg över på en tallrik och kyl i kylskåp.
I en kyld skål, blanda grädden, chilipulver, salt och limeskal. Vispa tills det är slätt och fluffigt. Rör i limesaften. Ställ grädden i kylskåp i 30 minuter till 2 timmar.