Kokoslimekrämpaj
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 354, totalt fett 24 G., mättade fetter 17 G., proteiner 4 G., kolhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 81 mg, natrium 94 mg, socker 28 G.
Kalorier 354, totalt fett 24 G., mättade fetter 17 G., proteiner 4 G., kolhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 81 mg, natrium 94 mg, socker 28 G.
Njut av den tropiska smaken och den fantastiska konsistensen hos denna paj fylld med vaniljsås på en smulig botten. Riven kokos och lime ger en underbart söt, citrusaktig smak. När den svalnat, toppa med vispad grädde och en nypa kokos och limeskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 ark kyld pajdeg (en halv förpackning à 400 g)
- 2 msk premiummjöl + extra för att arbeta med degen
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp kokosolja, smält
- 1 och 1/4 koppar grädde med 10 % fetthalt
- 1 och 1/4 koppar + 1 msk söta kokosflingor
- 3/4 kopp socker
- Finrivet skal av 2 limefrukter + saft av 1 lime
- 0,5 dl kyld vispgrädde
- 1 tsk vaniljextrakt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördeg, kokosflingor, ägg, grädde, limeskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Kavla ut pajdegen till en cirkel på 30 cm på en lätt mjölad yta. Lägg degen i en pajform på 22 cm; vik in eventuella överhängande kanter och vik ihop.
- Vispa äggen i en stor skål. Rör i kokosolja, 10% grädde, 3,5 dl kokosflingor, socker, mjöl, limesaft och det mesta av skalet, men spara 1/2 tesked till strö över. Bred fyllningen över degen i formen.
- Grädda tills fyllningen har stelnat och pajen är gyllenbrun, 50–55 minuter. Täck pajens kanter med folie om de får färg för snabbt. Flytta pajen över till ett galler och låt svalna helt, 1–2 timmar.
- Strö under tiden över den återstående matskeden kokos på en bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, 3-5 minuter. Vispa grädden med vaniljextrakt i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 3 minuter. Klicka ut den vispade grädden över pajen. Strö över rostad kokos och det sparade limeskalet.
Kategorier:
Liknande recept
