Tid: Klockan 7.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna gröt tillagas i en långkokare med kortkornigt brunt ris i en blandning av kokosmjölk och kokosvatten, vilket omvandlar stärkelsen i riset till en underbart mjuk, krämig pudding. Förutom sin behagliga konsistens ger kokosmjölken en söt, exotisk arom och smak. Rör i smör och citronskal och servera varm till frukost eller kyld till efterrätt. Arrangera olika toppings av frukt, torkad frukt, bär och nötter på bordet bredvid gröten så att alla kan dekorera sin portion efter eget tycke.

Ingredienser:

• 3 koppar kokosvatten
• 400 ml kalorisnål kokosmjölk
• 0,5 koppar socker
• 1 msk vaniljextrakt
• 0,5 tsk grovt salt
• 1 och 1/4 koppar kortkornigt brunt ris
• 2 msk (30 g) smör, skuret i små bitar
• 1 tesked finrivet citronskal

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kokosvatten, kokosmjölk, socker, vaniljextrakt, råris, smör, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Spraya en slow cooker på 5-6 liter med matlagningsspray. Blanda kokosvatten, kokosmjölk, 1,5 dl vatten, socker, vanilj och salt i slow cookern tills sockret är helt upplöst. Rör i riset och koka på hög effekt i 4 timmar eller på låg effekt i 5-6 timmar.
Steg 2
• Ta av locket, rör om väl och låt stå i 15 minuter. Häll över i en stor skål och rör i smöret. Fortsätt att svalna gröten under omrörning tills den är ljummen. Rör i limeskalet. Servera risgröten varm eller ställ den i kylskåp. Garnera med valfri topping.
  
  

  Notera

  
  Valfria toppings: tärnad färsk eller torkad mango och ananas, färska eller tinade hallon, rostade kokosflingor, finhackad kanderad ingefära.

Röster: 1