Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna puddingmjuka risgröt är fylld med saftiga russin och den magiska aromen av kanel. För en krämigare konsistens tillsätts äggulor under tillagningen. Följ steg-för-steg-receptet noggrant för att säkerställa att äggulorna är milda och gröten får perfekt konsistens. Strö kanel över risgröten och servera varm till frukost eller kall till dessert.

Ingredienser:

• 0,5 koppar medelkornigt ris
• 1 kanelstång, bruten på mitten + extra till servering
• 4 koppar mjölk
• 3/4 kopp socker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 3 stora äggulor
• 0,5 dl russin

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

långkornigt ris, ägg, mjölk, russin, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda ris, kanel, en nypa salt och 3,5 koppar mjölk i en medelstor kastrull och koka upp på medelvärme under omrörning. Koka under omrörning tills riset är mycket mört, cirka 12 minuter.
Steg 2
• Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop socker, vaniljextrakt, äggulor och resterande 1/2 dl mjölk tills det är slätt. Under ständig vispning, tillsätt långsamt cirka 1 dl av den varma mjölkblandningen tills den är slät, häll sedan tillbaka i kastrullen under ständig omrörning. Rör i russinen.
Steg 3
• Sjud gröten på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknat något, cirka 5 minuter. Den fortsätter att tjockna när den svalnar. Ta bort kanelstängerna ur gröten.
Steg 4
• Häll gröten i en skål och lägg en bit plastfolie direkt på ytan. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylskåp om så önskas. Servera rumstempererad eller kall, bestrött med nymalen kanel.

Röster: 2