Kola med nötter, russin och kanel
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3 msk.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3 msk.
Ju fler olika nötter du använder i denna kolablandning, desto mer intressant blir dess konsistens och smak. Se också till att du använder saltade nötter – detta ger en rik, söt smak. Karamellisera först sockret, rör inte om det, utan snurra och skaka pannan så att blandningen inte fastnar på din sked. Rör sedan i smöret, nötblandningen och russinen och häll på en bakplåt för att stelna. Bryt den färdiga kolan i bitar och servera, eller dela den i påsar och ge bort som presenter. Handgjorda sötsaker är alltid en fröjd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar saltad rostad nötblandning
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 tsk malen kanel
- 1/8 tsk malda kryddnejlikor
- 110 g smör, skuret i 4 cm stora kuber + extra till att smörja formen
- 1,5 koppar socker
- 0,5 dl ljusa russin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötter, valnötter, Jordnöt, cashewnötter, vaniljextrakt, kanel, nejlika, smör, socker, russin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda nötter, vanilj, kanel och kryddnejlikor i en skål. Smörj lätt en bakplåt med kant.
- Värm sockret i en kastrull på medelvärme under ständig omrörning tills det börjar smälta. Koka under ständig omrörning tills det mesta av sockret har smält, cirka 10 minuter. Tillsätt smöret och fortsätt koka under ständig omrörning tills blandningen blir djupt bärnstensfärgad och en sirapstermometer visar 150 °C (300 °F), cirka 7 minuter till. Ta bort från värmen, rör i nötblandningen och sedan russinen. Lägg över på den förberedda bakplåten och jämna till ytan med en gummispatel. Låt svalna helt och bryt sedan kolan i bitar.
Kategorier:
recept / Efterrätter / Godisar / / Matnätverk - recept
Liknande recept
