Kalkonfyllning med russin och valnötter
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna brödfyllning är ett utmärkt tillbehör till stekt kalkon. Ingredienserna är ganska enkla: gamla brödbitar, sauterade grönsaker och aromatiska örter, men det som verkligen gör den utsökt är kombinationen av gyllene russin och valnötter, tillsammans med en touch av fågelkrydda. Denna gryta kan göras i ordning kvällen innan, kylas och gräddas precis innan servering. På så sätt sparar du dig själv en massa besvär på din semester.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 kopp gyllene russin
- 2 msk rapsolja (canola)
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 2 tsk allroundkrydda
- 1 limpa gammalt bröd, skuret i tärningar
- 1 kopp valnötter, rostade och hackade
- 2 msk kapris
- 1/4 kopp hackade färska persiljeblad
- 2 msk hackade färska salviablad
- 2 burkar kycklingbuljong (400 g styck)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, valnötter, krydda för fjäderfä, selleri, russin, persilja, salvia, kapris
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C och spraya en ugnsform på 23 x 33 cm med matlagningsspray. Lägg russinen i en liten skål och täck med 2,5 dl varmt vatten. Låt dem jäsa.
- Värm matoljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt lök och selleri och strö över kryddaStek i 6-7 minuter, tills grönsakerna blivit mjukare.
- Häll av russinen, men släng dem inte, och lägg dem i en stor skål med ströbröd, valnötter, kapris, persilja och salvia. Tillsätt den stekta löken och sellerin. Rör om, häll i kycklingbuljongen, krydda med salt och peppar och rör om igen. Om blandningen verkar för torr, tillsätt lite av russinvattnet.
- Bred ut brödfyllningen i den förberedda ugnsformen (du kan montera fyllningen i förväg, täcka över och kyla över natten). Grädda tills toppen är gyllenbrun, cirka 30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
