Tarteletter med päron, valnötter och russin

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 tartletter

Filodegstårtor fyllda med päron och bacon är ett underbart sätt att förtjusa dina gäster med en förrätt med unik smak. Kombinera rostade päron med russin, krispigt bacon, stekt lök och valnötter, arrangera dem i smördegsskal och toppa med en söt apelsin-honungssås. Dessa kontrasterande ingredienser ger förrätten en oväntat härlig smak och en behaglig konsistens. De är också ganska enkla att tillaga, vilket gör dem till ett utmärkt val om du är värd för en stor mottagning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 päron, skalad, urkärnad och tärnad
2 paket (15 styck) frysta filodegstårtor, tinade
450 g bacon, hackad
1 söt lök, hackad
1 msk (15 g) smör
0,5 dl russin
2/3 kopp valnötter
0,5 koppar apelsinjuice
1/4 kopp socker
1/4 kopp honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: päron, valnötter, filodeg, bacon, Apelsinjos, honung, söt lök, russin, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek det hackade baconet i en stekpanna tills det är krispigt och lägg det med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Stek löken i samma stekpanna och krydda med salt och peppar. Använd en hålslev och lägg över löken i baconet.
Tillsätt smör i samma panna och smält det utan att bryna det. Tillsätt päronen och fräs på medelhög värme tills de är lätt brynta, men inte mjuknade, cirka 5 minuter.

Lägg över päronen i en skål och tillsätt bacon, lök och russin.
Torka av pannan med en pappershandduk och tillsätt valnötterna. Rosta dem under omrörning och skaka pannan och ta ut dem när de doftar. Låt svalna något, hacka dem sedan och lägg dem i skålen med päronen.
Placera filodartletterna i håligheterna på två muffinsplåtar. Klicka 1 tesked fyllning i varje tartlet.
Blanda apelsinjuice, socker och honung i en kastrull. Koka upp på medelhög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda tills en del av vätskan har avdunstat och sirapen har tjocknat något, cirka 10 minuter. Häll 1 tesked sirap i varje tartlet, vänta tills den har absorberats och häll sedan i ytterligare 1 tesked.
Ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten. Servera tarteletterna i rumstemperatur, eller värm dem genom att ställa in formarna i en förvärmd ugn på 120 °C (250 °F) i cirka 20 minuter. Lägg över på ett serveringsfat och servera.

Recept Filodegstårtor med pistagenötter.