Tid: 3 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Dessa dekadenta kanelbullar är toppade med en fyllig färskostfrosting och fyllda med en rik, kryddig fyllning av nötter och mörkt farinsocker. Du kommer att bli förälskad! De är enkla att göra hemma och är så mycket bättre än köpta cinnabons.

Ingredienser:

Jästdeg

• 2 och 1/4 tsk (1 paket 7 g) aktiv torrjäst
• 7,5 dl premiummjöl + extra för att damma arbetsytan
• 2 msk smält smör + extra för att smörja bunken och pannan
• 2 msk strösocker
• 0,5 tsk salt
• 1 stort ägg, lätt uppvispat
• Dessutomugnsform som mäter 22x32 cm.

Fyllning

• 2 koppar hackade valnötter
• 1 kopp mörkt brunt socker
• 2 tsk malen kanel
• 0,5 tsk salt
• 110 g (8 msk) smält osaltat smör

Tjock färskostfrosting

• 110 g mjukgjord färskost
• 2 koppar florsocker
• 1/4 kopp mjölk

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, valnötter, brunt socker, kanel, mjukost, strösocker, mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Jästdeg:

  
  
  
  Lägg jästen i skålen på en köksmaskin, tillsätt 1 kopp varmt vatten och rör om.
Steg 2
• 
  
  
  
  Sätt en degkrok i mixern och tillsätt mjöl, smör, strösocker, salt och ägg.
Steg 3
• 
  Knåda på medel-låg hastighet tills degen bildar en boll som lätt lossnar från skålens kanter, cirka 4 minuter.
Steg 4
• 
  
  
  
  Smörj en stor skål med olja och häll över degen i skålen.
  
  
Steg 5
• 
  Täck med en handduk och låt jäsa på en varm, dragfri plats tills degen har fördubblats i storlek, cirka 1 1/2 timme.
Steg 6
• Värm ugnen till 190 °C. Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm.
  
  

  Valnöts- och kanelfyllning:

Steg 7
• 
  
  
  
  I en medelstor skål, kombinera nötter, farinsocker, kanel, salt och smör.
Steg 8
• 
  Kavla ut degen till en rektangel på 40x30 cm på en lätt mjölad arbetsyta.
  
  
Steg 9
• 
  Bred ut fyllningen över degens yta och lämna 1 cm från kanten.
Steg 10
• 
  Börja från en av långsidorna och rulla degen till en rulle.
Steg 11
• 
  Skär sedan i 12 bullar.
Steg 12
• 
  Placera bullarna, med snittytan uppåt, i fyra rader i den förberedda ugnsformen.
  
  
Steg 13
• 
  Täck med en ren kökshandduk och låt jäsa på en varm plats tills degen nästan har fördubblats i storlek, cirka 45 minuter.
Steg 14
• 
  Grädda bullarna tills de är gyllenbruna på ovansidan, cirka 20 minuter.
Steg 15
• 
  Bred glasyren över varma kanelbullar.
Steg 16
• 
  Servera bullarna varma.
  
  

  Tjock färskostfrosting:

  
  
  
Steg 17
• 
  Vispa färskosten med en mixer.
Steg 18
• 
  Tillsätt florsocker och mjölk och blanda tills det är slätt.

Röster: 2

Författaren till receptet - Nancy Fuller är en amerikansk kock, affärskvinna och programledare från Claverack, New York.