Lager på lager kanelbullar med lönnbacon

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 410, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 7 G., kolhydrater 52 G., fiber 1 G., kolesterol 57 mg, natrium 293 mg, socker 44 G.

Med det här receptet från Anne Burrell kan du göra de läckraste kanelbullarna med en enkel ingrediens: färdigköpt smördeg. Fyllda med baconbitar och saftiga, lätta russin är de den perfekta salta-söta frukostgodiset.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 tjocka strimlor bacon, skurna på tvären i 0,5 cm långa bitar.
1 tesked olivolja
2 ark smördeg, tinade men fortfarande kalla
1/4 msk lönnsirap
1/4 kopp strösocker
2 tsk malen kanel
0,5 dl gyllene russin
1 stort ägg
1 kopp florsocker
1 msk mjölk, tillsätt mer om det behövs

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, bacon, lönnsirap, kanel, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Lägg baconet i en stekpanna och värm på medelvärme. Tillsätt olivolja och stek baconet tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 10 minuter. Låt baconet rinna av på hushållspapper. Låt inte det utsmälta fettet rinna av.

Arbeta med ett degark i taget och lägg det på en ren kökshandduk. Pensla degen med smält smör och ringla sedan över lite lönnsirap, men lämna en 1,2 cm kant från kanten bort från dig.
Blanda strösocker och kanel i en liten skål och strö generöst kanelsocker över den smorda degens yta. Toppa med hälften av det stekta baconet och russinen.
Vispa ägget med 1 tesked vatten i en liten skål. Pensla degens kanter med äggtvätt. Börja med sidan närmast dig och rulla ihop degen till en rulle med en handduk som guide. Tryck till skarven ordentligt längst ner för att försegla. Skär rullen i 6 lika stora bitar. Upprepa med det andra degarket.
Smörj en ugnsform på 15 x 20 cm med smält smör. Lägg 12 bullar i formen. Pensla ytan med resterande uppvispat ägg. Grädda tills bullarna är puffiga och gyllenbruna, cirka 25 minuter.
Glasyr:

Blanda florsocker, mjölk och lite av den återstående lönnsirapen i en liten skål tills blandningen får glasyrkonsistens (tillsätt mer mjölk om det behövs). Pensla bullarna med glasyren efter att du tagit ut dem ur ugnen.