Smördegsbrödpinnar med ost

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10–12 mellanmål

Krispiga brödpinnar med senapssmak och ostliknande skorpa blir en succé på din fest. Med minimal ansträngning blir de en utsökt aptitretare. Till det här receptet behöver du färdigköpt smördeg. Tina den, men använd den mycket kall. Grädda pinnarna precis innan servering för att njuta av dem varma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark fryst smördeg, upptinad i kylskåp
3 matskedar Dijonsenap
1 ägg, uppvispat med 1 tesked vatten
80 g riven Gruyère
2 msk. nyriven parmesanost
Mjöl för att pudra brädet
Havssaltflingor, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, Gruyèreost, Parmesanost, Dijonsenap, havssaltflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Vik ut smördegen på ett välmjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel på 27,5 x 32,5 cm med en mjölad kavel. Kavla diagonalt för att skapa en rektangulär form. Med en kortsida mot dig, täck den nedre halvan av degen jämnt med senap, men lämna en kant på 1 cm. Pensla kanten på degen med uppvispat ägg och vik den övre halvan över botten så att kanterna matchar. Lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och kyl i 15 minuter.
Lägg degen på ett bakbord och skär bort tre ojämna kanter med en vass kniv. Den vikta sidan av degen ska vara vänd bort från dig. Skär den i 2,5 x 15 cm stora strimlor. Du får 10–12 stavar. Lägg stavarna på en bakplåt och se till att de inte vidrör varandra. Pensla lätt topparna med uppvispat ägg (ägget ska inte rinna ner längs sidorna) och strö jämnt över Gruyère, parmesanost och 1,5 tsk havssalt. Ställ i kylskåp i minst 15 minuter.

Värm ugnen till 200°C.
Grädda brödpinnarna i 15–18 minuter, tills de är gyllenbruna och puffiga. Låt dem svalna på plåten i 3 minuter och servera varma.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Festrätter / Bageri / Salta pajer och bullar / Förrätter / Snacks / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept