Fransk toastgryta med kokos- och mandeltopping

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Den krispiga kokos- och mandeltoppingen gör denna French toast-gryta verkligen speciell och kompletterar den krämiga konsistensen på brödet, indränkt i söt vaniljsås, perfekt. Det rekommenderas att montera grytan kvällen innan så att brödet kan blötläggas ordentligt. Dessutom behöver du bara toppa det indränkta brödet med kokos- och mandeltoppingen på morgonen, ställa in grytan i ugnen och grädda. Du kan pudra French toast-grytan med florsocker och toppa den med färska bär för en mer dessertliknande upplevelse.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fransk toast

9 skivor Texas toast eller tjocka skivor av annat bröd
Osaltat smör för att smörja pannan
6 stora ägg
3,5 koppar lätt grädde
5 msk strösocker
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk malen kanel
En nypa salt

Kokos-mandeltopping

0,5 kopp + 3 matskedar söta kokosflingor
1/3 kopp + 1/4 kopp finhackade mandlar
5 msk strösocker
5 msk premiummjöl
En nypa salt
90 g osaltat smör, mjukt
1 stort ägg + 1 stor äggula
Florsocker och bär, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rostat bröd, ägg, grädde, kokosflingor, mandel, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150 °C och smörj en ugnsform, 22 x 32 cm, lätt.
Fransk toast:

Lägg brödskivorna i ett enda lager (det är okej om de överlappar varandra något) på en bakplåt. Grädda skivorna (för att torka ut dem lite) i 6 minuter, vänd dem sedan och grädda i ytterligare 6 minuter. Låt svalna.

I en stor skål, vispa ihop ägg, vispgrädde, strösocker, vaniljextrakt, kanel och salt. Doppa varje brödskiva i äggblandningen så att den täcks ordentligt och lägg dem i en smord bakform. Häll resterande äggblandning över brödet. Täck formen med plastfolie och kyl i minst 6 timmar eller över natten.
Kokos-mandeltopping:

I en matberedare, kombinera 0,5 dl kokosflingor, 1/3 dl mandlar, strösocker, mjöl och salt och mixa tills det är slätt. Tillsätt smör, ägg och äggula och blanda väl tills det är slätt.
Montering:

Värm ugnen till 175 °C. Bred kokos- och mandelblandningen jämnt över de blötlagda brödskivorna. Toppa med resterande 0,6 dl skivade mandlar och 3 matskedar kokosflingor och grädda tills fyllningen är puffig och ljusgyllenbrun (mitten av grytan ska inte längre vibrera när den skakas), 45–50 minuter. Låt svalna i 1 timme innan servering, eller servera i rumstemperatur.
Strö florsocker och bär över grytan om så önskas.