Bougatsa - grekisk vaniljsåspaj
Röster: 29
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Traditionellt recept Grekiska Bougatsa-paj är verkligen krämig och perfekt. Den är perfekt som förrätt eller dessert, och pudrad med florsocker och kanel i sista minuten kommer den garanterat att imponera på dina vänner och familj. Nyckeln till en lyckad paj är att använda högkvalitativt, färskt smör. Det ursprungliga grekiska receptet använder galaktossmör, som är gjort på komjölk och ger en rik smak och fantastisk arom!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För pajen:
- Filodeg – 450 gram
- Smält smör – 200 gram
- Mjölk – 750 ml
- Socker – 200 gram
- Mjöl – 120 gram
- Ägg - 4 bitar
- Vaniljextrakt - 1 tesked
För strö:
- Malen kanel
- Strösocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: filodeg, mjölk, mjöl, ägg, vaniljextrakt, kanel, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Låt oss börja med fyllningen. För att förbereda den, blanda socker, ägg och mjöl i en stor skål.
- Häll mjölk och vaniljextrakt i en kastrull, koka upp och låt svalna något. Häll i 1/3 kopp mjölk från kastrullen och tillsätt den till mjölblandningen under omrörning.
- Sätt på värmen igen och häll den varma mjölk- och mjölblandningen i kastrullen. Rör snabbt tills blandningen tjocknar. Detta tar 3–5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och rör om då och då för att förhindra att det bildas ett lager skinn på vaniljsåsens yta.
- För att tillaga Bugatsa-pajen behöver du en stor bakplåt som mäter 20 x 30 cm, smörj botten och sidorna med smör.
- För att förbereda basen behöver du 10–12 ark filodeg: 5–6 ark till botten av Bugatsan, 4–5 ark till toppen.
- Lägg filodegsarken på botten och pensla varje ark noggrant med smält smör. Häll i vaniljsåsen, släta till ytan med en spatel och täck med fler smörade filodegsark. Vik kanterna över degen. Gör grunda snitt i bougatsan med en vass kniv och ringla över smör.
- Grädda pajen i en förvärmd ugn på 160 grader i cirka 45 minuter, låt svalna innan servering, strö över florsocker och kanel.
Servera med en kopp varmt kaffe eller te.
Kategorier:
Liknande recept
