Jordgubbs- och vaniljsåstar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 st.

Dessa slutna tarteletter fyllda med färska jordgubbar kommer garanterat att glädja alla. Eftersom det här receptet använder färdig pajdeg är det superenkelt att tillaga denna dessert. En annan obestridlig fördel med det här receptet är storleken på den resulterande desserten – tarteletterna, som gräddas i en muffinsplåt, är lätta att hålla i och fyllningen läcker inte ut eftersom den placeras inuti de redan gräddade pajdegsskal.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyld rundel utrullad mördeg till paj diameter 30 cm.
1/4 dl vispgrädde, plus extra för smörjning
1 msk grovt socker
2 matskedar majsstärkelse
1/4 kopp plus 1 msk strösocker
2 koppar jordgubbar, skalade och finhackade
Specialutrustning: 9 cm kakform, 6 cm rund vågig kakform, 6 muffinsplåtar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, grädde, socker, stärkelse, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera 2 galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Kavla ut pajdegen till en cirkel på 33 cm. Skär ut 6 cirklar ur degen med en rund utstickare på 9 cm. Tryck ut varje cirkel i en muffinsplåt och se till att de nuddar botten av formen. Nagga cirklarna med en gaffel.

Tryck ihop den återstående degen och kavla ut den igen till en 20 cm cirkel. Skär ut 6 cirklar med en 6 cm rund kakform med vågiga kanter. Använd en skalningskniv för att göra dekorativa snitt i varje cirkel med vågiga kanter och lägg dem på den förberedda bakplåten. Pensla med vispgrädde och strö över grovt socker. Grädda pajskalet i en muffinsplåt på en bakplåt tills det är gyllenbrunt, cirka 10 minuter. Låt svalna helt.
Under tiden, mixa hälften av jordgubbarna, majsstärkelse, 0,6 dl strösocker och 0,6 dl vatten i en mixer. Häll blandningen i en liten kastrull, koka upp på medelhög värme och koka under ständig omrörning tills blandningen är tjock och glansig, cirka 30 sekunder. Ta bort från värmen, låt svalna helt och rör i de återstående jordgubbarna.
I en medelstor skål, vispa vispgrädde och 1 matsked strösocker tills mjuka toppar bildas.
Ta ut pajskakorna ur formen. Klicka ut jordgubbsfyllningen i pajformarna och toppa med en vågig kant. Toppa med vispad grädde.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept