Karidopita - Grekisk nötkaka med sirap
Röster: 10
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Recept på en läcker Grekiska Den väldoftande Karidopita-nötpajen med kanel och kryddnejlika är otroligt enkel att göra. Prova den och du kommer att bli förvånad över dess rika smak och unika konsistens. Toppad med en klick vaniljglass och chokladsås är det en perfekt julklapp. På Joniska öarna symboliserar nötpajen lycka och överflöd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För pajen:
- Hackade valnötter – 400 gram
- Malen muskotnöt - 1 tesked
- Ströbröd eller krossade kex – 180 gram
- Malda kryddnejlikor – 1,5 teskedar
- Bakpulver – 20 gram (4 teskedar)
- Smör – 200 gram
- Malen kanel - 2 teskedar
- Socker – 170 gram
- Ägg - 7 bitar (separera i vita/äggulor)
- Cognac – 75 ml (1/3 kopp)
- Skal av en apelsin
För sirapen:
- Vatten - 2 glas
- Vaniljextrakt - 1 tesked
- Apelsinjuice - en matsked
- Socker - 2 koppar
- Cognac - 1/4 kopp
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: valnötter, muskot, ströbröd, nejlika, kanel, ägg, cognac, Apelsinskal, vaniljextrakt, Apelsinjos
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vispa socker och smör med hjälp av en mixer tills det är slätt och krämigt (i 5 minuter). Tillsätt äggulorna en i taget och blanda väl.
- Häll i konjaken och tillsätt apelsinskalet, rör om och ställ åt sidan.
- I en stor skål, tillsätt hackade valnötter, ströbröd, kanel, kryddnejlikor, muskotnöt och bakpulver och rör om med en sked.
- Blanda de två blandningarna och blanda noggrant, var försiktig så att du inte hackar nötterna för mycket.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt i en separat skål med elvisp. Blandningen ska bilda styva toppar.
- Tillsätt marängen i mjölblandningen med en spatel och blanda i lätta cirkulerande rörelser nerifrån och upp.
- Smörj en form med 30 cm diameter och häll degen i den. Grädda i en förvärmd ugn på 170°C i cirka 35 minuter. Låt Karidopita svalna.
- Förbered sirapen: Tillsätt ingredienserna till sirapen i en liten kastrull och låt sjuda tills sockret har löst sig.
- Häll varm sirap över en bit grekisk nötpaj innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
