Pumpa-moussepaj utan bakning

Röster: 2

Tid: 4 timmar och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 279, totalt fett 8,5 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 44 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Pumpamoussepaj utan bakning - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paj

230 g krispiga, hårda pepparkakor, delade i bitar (ca 2 1/2 koppar)
2 matskedar vegetabilisk olja
1/3 kopp plus 2 matskedar ljust brunt socker
1 msk. pumpapuré
1 tesked vaniljextrakt
3/4 tsk pumpapajkrydda
1 liter vaniljfryst yoghurt, mjukgjord
Mjölkgrädde med lönnsirap, se recept nedan

Mjölkgrädde med lönnsirap

1 och 3/4 teskedar osmaksatt gelatin
2 matskedar vatten
1 msk 2 % lättmjölk
1/4 kopp lönnsirap
1/2 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, mördegskakor, pumpapajkrydda, brunt socker, lönnsirap, vaniljextrakt, mjölk, yoghurt, gelatin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

I en matberedares skål, blanda pepparkakor, smör och 2 matskedar farinsocker. Mixa tills det bildas fina smulor. Tryck ut blandningen i botten och på sidorna av en rund pajform, 23 cm. Grädda tills de är gyllenbruna, 10–15 minuter. Låt svalna helt på ett galler.
I en stor skål, blanda pumpapuré, vanilj, pumpapajkrydda och resterande 1/3 kopp farinsocker; tillsätt fryst yoghurt och blanda igen. Fyll den kylda pajskalet med fyllningen och frys tills den är fast, cirka 3 timmar. Vira in ordentligt i plastfolie och frys tills den ska serveras.

När pajen är redo att serveras, ställ den i kylskåp så att den mjuknar något, cirka 30 minuter. Garnera med lönnsirapsglasyr om så önskas.

Mjölkgrädde med lönnsirapI en medelstor skål, blanda gelatin och vatten; låt stå tills det mjuknat, cirka 5 minuter. Värm mjölken i en liten kastrull tills den ångar. Vispa den varma mjölken med gelatin, lönnsirap och vanilj.

Ställ mjölkskålen i iskallt vatten och låt den svalna under omrörning tills blandningen börjar stelna runt kanterna, cirka 15 minuter. Vispa mjölkblandningen på hög hastighet med en stavmixer tills den är tjock och fluffig, cirka 8 minuter. Bred ut grädden ovanpå pajen i virvlar, som maräng, och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Pumparätter / Pumpapajer / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept