Chokladkaka med mjölkmousse
Röster: 3
Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 258, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 5 G., kolhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, socker 25 G.
Kalorier 258, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 5 G., kolhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, socker 25 G.
Denna lyxiga paj kan serveras istället för tårta vid ett speciellt tillfälle. En smulig skorpa av krossade kakor håller ett tjockt lager av stelnad chokladpudding, toppad med vispgrädde. Kakaon och den smälta mörka chokladen ger fyllningen en rik chokladsmak, medan gelatinet hjälper till att stelna puddingen för enkel skivning. Grädda en skorpa gjord av krossade grahamkex och smör, och när den har svalnat, fyll den med den varma puddingen. Ställ pajen i kylskåp och servera toppad med vispgrädde.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 14 kvadrat grahamkex (7 fullständiga poster)
- 2 msk smält smör
- 1 msk vatten
- 1 msk gelatin
- 1/3 kopp kokande vatten
- 2/3 msk socker + 0,5 tsk
- 1/3 kopp kakao
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 1/8 tsk salt
- 3 koppar mjölk med 1 % fetthalt
- 60 g mörk choklad, hackad
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1/4 kopp vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, mörk choklad, mjölk, grädde, kakao, stärkelse, gelatin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Spraya en pajform på 22 cm med bakspray.
- Kör grahamkexen i en matberedare tills de är finmalda. Tillsätt smör och vatten och kör tills smulorna går ihop. Häll blandningen i formen och tryck ner den till botten och ungefär 2,5 cm upp längs kanterna. Grädda i 10 minuter och låt sedan svalna.
- Under tiden förbereder du puddingen. Lägg gelatinet i en liten skål, tillsätt kokande vatten och rör om tills det har löst sig helt. Ställ åt sidan.
- I en medelstor kastrull, blanda 2/3 kopp socker, kakao, majsstärkelse och salt. Tillsätt gradvis hälften av mjölken och vispa tills det är slätt. Rör i resterande mjölk. Sänk värmen till medelvärme och koka under ständig vispning tills blandningen tjocknar och kokar upp, cirka 10 minuter.
- Ta bort från värmen. Tillsätt chokladen och rör om tills den smält. Tillsätt vanilj och den sparade gelatinen. Häll blandningen över pajskalet och ställ i kylskåp i 3 timmar.
- Vispad grädde:
Vispa grädden med resterande 0,5 tsk socker. Garnera pajen med vispad grädde innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
