Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 25

När du är sugen på något krispigt i all hast, gör dessa fritters. De är gjorda med endast enkla ingredienser som finns i nästan alla kök: mjöl, ägg, smör och vegetabilisk olja för stekning. Stek degbitarna tills de är gyllenbruna och njut som förrätt. De serveras bäst med en skvätt limesirap.

Ingredienser:

Sirap

• 0,5 koppar socker
• 0,5 koppar honung
• Rivet skal och saft av 2 limefrukter

Friterade bröd

• 3/4 kopp premiummjöl
• 3 stora äggulor
• 3 matskedar osaltat smör, smält och låt svalna
• En nypa salt
• Vegetabilisk olja, för fritering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, kalk, sirap

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered sirapen:
  
  Blanda socker, honung, limeskal och -saft samt 0,6 dl vatten i en liten kastrull och värm på medelvärme. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan. Sirapen kan förvaras i kylskåp, täckt, i upp till tre dagar; värm upp före servering.
Steg 2
• Förbered fritters:
  
  I en stor skål, vispa ihop mjöl, 3/4 kopp vatten, äggulor, olja och salt till en rinnig smet.
Steg 3
• Värm 1 cm matolja till 175 °C (350 °F) i en stor, djup stekpanna med en frityrtermometer. Lägg 1 matsked smet åt gången i den heta oljan och stek fritterna, vänd en gång, tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3 minuter per omgång. Värm oljan till 175 °C (350 °F) mellan omgångarna. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av. Ringla över limesirap.
Steg 4
• Du kan fritera fritters upp till 4 timmar i förväg. Servera dem kylda eller värm upp i ugnen på 190°C.

Röster: 1