Grillad majskolv med limesmör

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 12

Grillad majskolv blir ännu mer god och mättande när den serveras med topping. Gör till exempel ett speciellt limesmör. Det ger majsen en rik, krämig smak och citrusaktig fräschör. Du kommer garanterat att älska den här kombinationen. Toppa med riven ost och en doftande kryddblandning. Applicera toppingen medan majsen fortfarande är varm, så att smöret och osten smälter bra på ytan. För att säkerställa att majsen tillagas perfekt, särskilt om den är äldre, grilla den i skalet, vilket gör att kärnorna kan ånga. Se till att blötlägga kolvarna i vatten först för att förhindra att skalet bränns vid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Majs

12 ax av färsk majs i skalet
220 g smör i rumstemperatur
3 limefrukter, fint rivet skal
1 knippe färsk körvel, hackad
220 g queso fresco-ost, finriven
1/4 kopp anchokrydda (se recept nedan) eller cayennepeppar

Ancho Pepper Krydda

3 anchopeppar, urkärnade och rivna i bitar
1/4 kopp chilipulver
2 msk malen koriander
1 msk malen spiskummin
2 tsk söt paprika
1 msk torkad oregano
1 msk vitlökspulver
1/4 tsk malen kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, smör, kalk, körvel, queso fresco-ost, anchopeppar, chilikrydda, koriander, kummin, paprika, oregano, vitlökspulver, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg majskolvarna i en stor skål med vatten i 1 timme. Förbered grillen. Lägg de blötlagda majskolvarna på den varma grillen och grilla i 30–40 minuter, vänd dem ofta. Majsen är klar när den känns mör vid beröring.
Medan majsen rostas, gör limesmöret: Blanda smör, limeskal, körvel och salt och peppar efter smak i en liten skål. Blanda väl och lägg över på en stor tallrik. Bred ut queso fresco på en annan tallrik.

Ta bort majskolvarna från grillen och tryck försiktigt tillbaka skalen (de kommer att vara varma). Ta bort silkestrådarna och knyt ihop skalen så att du kan hålla i dem som ett handtag. Lägg majskolvarna i en skål med limesmör, rulla dem sedan i queso fresco och strö över anchokrydda. Lägg upp på ett stort fat och servera omedelbart.

Ancho Pepper Krydda:

Rosta anchopepparbitarna på låg värme i en torr stekpanna tills de doftar, skaka pannan för att förhindra att de bränns vid. Lägg paprikorna i en kryddkvarn och mal dem till ett fint pulver. Tillsätt resterande ingredienser och mal igen för att blanda.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / / Tyler Florence

Receptsamlingar