Rostad majs med Aleppo-peppar och limeskal

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Kocken Mark Murphys snabba och enkla recept på majskolvar. Ta inte bort skalen när du grillar majs; öppna bara kolven och använd skalen för att skapa ett handtag som gör det enkelt att hålla i majsen under grillning och servering. Majsen bör vara bränd på sina ställen, vilket kommer att förstärka smaken. Servera den grillade majsen penslad med smör och bestrött med en blandning av riven parmesanost, limeskal och aleppopeppar. Till skillnad från cayennepeppar eller andra chilipeppar har aleppopeppar en måttligt stark och fylligare smak som effektivt ersätter flera kryddor, och den lyser verkligen mot smörets och ostens krämighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

10 majskolvar
2 matskedar torkade Aleppo-pepparflingor
Rivet skal av 4 limefrukter
1 kopp riven parmesanost (ca 60 g)
Smält smör för att smörja majsen

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, chilipeppar, Parmesanost, limeskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Ta bort skalen från majsen, men riv inte av dem. Forma skalen till ett handtag; ta bort håren.
Blanda aleppopeppar, limeskal och ost i en skål. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak.

Lägg majsen på grillen och stek under omrörning tills den är lätt brynt, cirka 10 minuter. Pensla med smält smör och strö över ostblandningen.

Kategorier: