Grillad majskolv med vitlökssmör, färsk lime och ost

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bobby Flay tillagar majskolvar i de bästa traditionerna inom mexikansk gatumat. snabbmatHan grillar dem för en rökig smak, ringlar dem med smakrikt smör, toppar dem med ost och tillsätter en uppfriskande skvätt limesaft.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Majs

8 majskolvar majs
4 färska limefrukter, delade i kvartar
Vitlöksolja, se recept nedan
1/2 msk riven cotijaost
2 matskedar hackad gräslök, till garnering

Vitlöksolja

230 g lätt mjukt osaltat smör
8 vitlöksklyftor, skalade och grovhackade
1/4 habaneropeppar, urkärnad
1/4 knippe färsk gräslök
Salt och nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, vitlök, gräslök, kalk, Cotija-ost, Habanero-peppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.

Böj bladen bakåt utan att riva sönder dem. Ta bort silkestrådarna och linda in majskolven i bladen igen. Lägg dem i en stor skål med kallt vatten i 30 minuter.

Häll av och skaka av överflödigt vatten. Lägg majsen på grillen, stäng locket och tillaga i 15–20 minuter.

Ta bort skalen från majsen och pensla med vitlöksolja. Strö över cotijaost och pressa i limesaft. Strö över hackad gräslök.
Vitlöksolja:

Blanda smör, vitlök, habaneropeppar och gräslök i en matberedare och mixa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar. Smöret är klart att användas.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Picknick / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / / amerikansk mat / Bobby Flay

Receptsamlingar