Grillad ananas i vanilj-limesirap

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grillad frukt är en underbar lätt dessert som är det perfekta sättet att avsluta din grillfest, och ananas är det perfekta valet. Trä ananasstänger på spett och grilla, ringla hemlagad vanilj-limesirap över frukten tills den karamelliseras. Överbliven sirap kan förvaras i kylskåp under lång tid. Enligt Alton Brown passar den utmärkt till nästan vilken rätt som helst, från söt sockerkaka till rostad fläskfilé.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 vaniljstång
220 g mörkt farinsocker (cirka 1 kopp), tätt packat
0,5 dl färskpressad limejuice
En nypa grovt salt
1 hel ananas
8 metallspett, 20 cm vardera.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Ananas, limejuice, brunt socker, vaniljstång

Att laga maträtten enligt receptet:

Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna och lägg stång och fröna i en liten kastrull med farinsocker, limesaft och salt. Rör ihop allt och koka upp blandningen på medelhög värme under omrörning tills sockret har löst sig.
Ta bort från värmen och låt dra i 2 timmar innan användning. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. När sirapen har svalnat, häll den i en flaska eller annan behållare med lock. Förvara i kylskåp.

Förvärm grillen till hög värme.
Skala och kärna ur ananasen. Skär ananasen på längden i åttondels bitar och ta bort de bruna ögonen.
Trä ananasbitarna på spett på längden. Pensla ananasen med sirap på alla sidor. Grilla tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 4 minuter per sida, totalt 12 minuter, eller tills ananasen är mjuk. Servera med resterande sirap.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillade grönsaker och frukter / Efterrätter / Fruktdesserter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar