Tid: 4 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

Långkokt ananas med kryddor är ett mångsidigt tillbehör, perfekt som sås till både glass och kött. Sjud ananasbitar, blanda dem med farinsocker, skivad ingefära och en kanelstång. Smaken och aromen är verkligt kryddig och exotisk.

Ingredienser:

• 2 medelstora ananaser (ca 1,3 kg eller 8 koppar färsk ananas, skivad)
• 1 kopp brunt socker
• 15 cm ingefära (ca 150 g), tunt skivad
• 1-2 kanelstänger
• Kokosglass eller vanilj till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Ananas, brunt socker, ingefärarot, kokosglass, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Om du använder en hel ananas: Skala ananasen, skär den i fyra delar och ta bort kärnan. Ta bort kärnan. Dela varje fjärdedel på mitten på längden och skiva sedan tvärs i 1 cm tjocka skivor.
Steg 2
• Blanda ananasen med socker, ingefära och kanel i en långkokare. Täck över och koka på hög värme i 4 timmar, tills ananasen är mycket mjuk och lätt söt.
Steg 3
• Servera varm med en kula kokosglass. Kompotten kan förvaras tätt försluten i kylskåpet i upp till en vecka.
  
  

  Notera

  
  För en läcker, pigg kompott, tillsätt en skvätt lime och färska korianderblad. Det är perfekt till rostat fläskkött eller stekt kyckling.

Röster: 2