Potatis- och nötköttscanapéer
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Potatis- och nötköttscanapéer - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 650 g oxfilé
- Grovt salt och nymalen peppar
- 2 msk. olivolja
- 5 små knölar potatis, skala och skär i 6 mm tjocka skivor.
- 2/3 kopp konserverad rostad paprika, avrunnad, sköljd och tärnad
- 1 liten schalottenlök, hackad
- 1 msk. rödvinsvinäger
- 1 tesked hackade kapris
- 1/4 tsk finriven vitlök
- 1/4 tsk finhackad färsk rosmarin
- En stor nypa socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, potatis, söt paprika, schalottenlök, vinäger, kapris, vitlök, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Krydda köttet med salt och peppar. Värm 1 matsked olivolja i en ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt nötköttet och bryn det på alla sidor i 6 minuter. Sätt tillbaka stekpannan i ugnen och fortsätt tillaga i 30 minuter. Kontrollera om köttet är klart med en köttermometer som sticks in i den tjockaste delen av köttet; temperaturen ska nå 52 °C. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 15 minuter.
- Under tiden, lägg potatisen i en kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, tills potatisen börjar mjukna. Häll av vattnet och låt svalna.
- I en skål, blanda paprika, schalottenlök, vinäger och resterande olivolja, kapris, vitlök, rosmarin, socker, salt och peppar efter smak. Skiva nötköttet tunt och lägg det ovanpå potatisen; toppa med pepparsalsa. Servera kanapéerna varma.
Kategorier:
Liknande recept
