Pärlkornssoppa med kål och torkat nötkött

Röster: 2

Hur man gör - Pärlkornssoppa, kål och nötköttssoppa

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 352, totalt fett 11 G., mättade fetter 6 G., proteiner 16 G., kolhydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 38 mg, natrium 349 mg, socker - G.

Pärlkornssoppa med kål och torkat nötkött - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 medelstor lök, tärnad
3 stjälkar selleri, tärnad
3 medelstora morötter, tärnade
3 msk (45 g) smör
1/2 tsk malen kryddpeppar
500 gram plommonformad tomat, skuren i tärningar
3 koppar lätt saltad köttbuljong
4 koppar strimlad ungkål
250 g potatis, skuren i tärningar
3/4 kopp snabbkokande pärlkorn
120 g torkat nötkött, skuret i tunna strimlor
Grovt salt och nymalen peppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, selleri, morot, kryddpeppar, tomater, plommontomater, vitkål, potatis, pärlgryn, torkat nötkött

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, selleri, morot och kryddpeppar och koka under omrörning tills grönsakerna har mjuknat något, cirka 5 minuter.
Tillsätt tomater, köttbuljong, kål, potatis, pärlkorn och 1 liter vatten i kastrullen, täck över och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills potatisen och pärlkornet är mjuka, cirka 20 minuter. Tillsätt nötfärsen och krydda med salt och peppar.

Kategorier: