Ugnsbakad kyckling i grekisk stil
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 791, totalt fett 67 G., mättade fetter 15 G., proteiner 37 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 206 mg, natrium 1163 mg, socker 3 G.
Kalorier 791, totalt fett 67 G., mättade fetter 15 G., proteiner 37 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 206 mg, natrium 1163 mg, socker 3 G.
Denna otroligt enkla rätt fyller ugnsbakade kycklinglår med de livfulla smakerna av en klassisk grekisk sallad. Blanda helt enkelt ingredienser, inklusive oliver, kapris och körsbärstomater, med kycklingen och baka tills den är gyllenbrun och krispig och grönsakerna är mjuka. Toppa med smulad fetaost och servera med quinoa eller en snabb grönsakssallad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 små kycklinglår med skinn och ben (ca 1,1 kg)
- 2 koppar druvtomater, halverade
- 1 kopp urkärnade Kalamataoliver
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 0,5 dl kapris i saltlake (med vätska)
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- 0,5 koppar olivolja
- 1/4 msk torkad oregano
- 60 g smulad fetaost (ca 1/3 kopp)
- Kokt quinoa, redo att serveras
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, druvtomater, Kalamataoliver, fetaost, oregano, vinäger, kapris
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 200 °C.
- I en stor skål, blanda kycklinglår, tomater, oliver, lök, kapris i saltlake, vinäger, olivolja, oregano, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Rör om tills kycklingen är väl täckt.
- Lägg över allt i en ugnsform på 22 x 32 cm. Lägg kycklingbitarna i ett enda lager ovanpå grönsakerna, med skinnsidan uppåt, så att skinnet syns tydligt (på så sätt steks det bättre).
- Grädda utan lock i 50 minuter, höj sedan ugnstemperaturen till 230 °C. Grädda tills skinnet är krispigt och gyllenbrunt, kycklingen är genomstekt (en termometer som sticks in i den tjockaste delen av låret, bort från benet, ska visa 74 °C) och vätskan i pannan har reducerats till hälften, ytterligare 10 minuter.
- Strö över fetaost och låt vila i 5–10 minuter innan servering. Servera kycklingen med såsen från pannan.
Kategorier:
Liknande recept
