Mandaringlaserad lax på en bädd av rödbetsrisotto
Röster: 3
Tack vare konserverade ingredienser kan du laga det här receptet året runt, även om det inte är mandarinsäsong.
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 780, totalt fett 28 G., mättade fetter G., proteiner 50 G., kolhydrater 84 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 780, totalt fett 28 G., mättade fetter G., proteiner 50 G., kolhydrater 84 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Recept på bakad lax i mandarinsirap.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Rödbetsrisotto
- 1 burk (230 g) konserverade rödbetor, avrunna och finhackade
- 1 msk arborioris
- 60 g smör
- 1 lök (medelstor), finhackad
- 3 koppar konserverad kycklingbuljong
- 1 msk balsamvinäger
- 1/2 msk riven parmesanost
- 1 kopp ruccola till servering
Fisk i mandaringlasyr
- 1 burk (310 g) konserverade mandariner, avrunna
- 1/2 kopp brunt socker
- 2 teskedar senap
- 4 laxfiléer (170 g styck)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, beta, Arborio-ris, mandariner, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
Gör rödbetsrisotton: Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den doftar gott och är genomskinlig; krydda med salt och peppar. Rör i rödbetorna och koka i ytterligare en minut innan du tillsätter riset. Tillsätt buljong och vinäger. Öka värmen och låt sjuda. Sänk värmen och låt sjuda utan lock tills riset och rödbetorna är mjuka och risotton är krämig, rör om då och då, cirka 15 minuter. Tillsätt parmesanosten innan du stänger av värmen och smaka av med salt och peppar. - Gör apelsinsglasyren: Tillsätt mandariner, farinsocker och senap i en liten kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda i 2 minuter. Lägg laxfiléerna med skinnsidan nedåt på en bakplåt klädd med folie. Krydda med salt och peppar och häll sedan glasyren över laxen. Grädda i 10–12 minuter, eller tills fisken är genomstekt. Fördela risotton i 4 grunda skålar vid servering. Toppa med ruccola och laxfiléerna.
Kategorier:
Liknande recept
