Ugnsbakad broccoli- och cheddarrisotto
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 432, totalt fett 23 G., mättade fetter 12 G., proteiner 17 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 686 mg, socker 1 G.
Kalorier 432, totalt fett 23 G., mättade fetter 12 G., proteiner 17 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 686 mg, socker 1 G.
Att göra en traditionell risotto är enkelt, men det kräver uppmärksamhet: du står vid spisen, rör ständigt om riset och tillsätter vätska i små mängder. Om detta verkar tråkigt kan du prova att göra risotto i ugnen! Lägg riset i en kittel med sauterade lökar, häll i buljongen och låt sjuda på ugnsgallrets nedre galler medan broccolin steks på det översta. Slutligen, blanda risotton med grönsakerna, tillsätt osten och rätten är klar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 broccolihuvud, skuret i små buketter
- 1 msk extra jungfruolja
- 3 matskedar osaltat smör
- En halv liten lök, finhackad
- 1 och 3/4 msk arborioris
- 1/4 kopp torrt vitt vin
- 1 kopp riven skarp cheddarost (ca 110 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Arborio-ris, vitt vin, cheddarost, broccolikål
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Låt kycklingbuljongen sjuda på svag värme.
- Blanda broccolin med olivolja på en bakplåt med kant. Smält 2 matskedar smör i en stor ugnssäker kastrull eller kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat något, cirka 2 minuter. Tillsätt riset och blanda så att det täcks.
- Häll i vinet och koka tills det har avdunstat, cirka 1 minut. Tillsätt den varma buljongen, ¾ tsk salt och svartpeppar efter smak och låt sjuda. Täck över och placera på det nedre gallret i ugnen. Placera bakplåten med broccolin på det översta gallret. Grädda under omrörning av riset och broccolin en gång halvvägs tills det mesta av vätskan har absorberats och broccolin är mjuk, 20 till 25 minuter.
- Ta ut riset och broccolin ur ugnen. Tillsätt ¾ dl varmt vatten, resterande matsked smör och osten i pannan med riset och rör om (tillsätt lite mer varmt vatten om risotton ser torr ut). Rör ner broccolin i risotton.
Kategorier:
Liknande recept
