Strata med broccoli och cheddarost

Röster: 2

Hur man gör - Broccoli och Cheddar Strata

Tid: 1 timme och 20 minuter plus bryggtid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Strata, en smakrik brödpudding, är ett utmärkt sätt att använda gammalt bröd. Det här receptet ger nytt liv åt glömda varmkorvbröd. Skiva dem, blanda dem med broccoli och riven cheddarost, häll i ägg och grädde och låt dem stå tills brödet fyller sig. Allt som återstår att göra är att baka strata och njuta av dess smak och sega ost.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar munsbitsstora broccolibuketter
1 msk osaltat smör, rumstempererat, för att smörja formen
3 koppar mager grädde (10 %)
1/4 msk riven parmesanost
10 stora ägg
350 g varmkorv, skurna i 2,5 cm stora kuber, helst gamla (ca 6 koppar)
2 koppar riven skarp cheddarost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: varmkorvbröd, broccolikål, ägg, grädde, cheddarost, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med smör.
I en stor skål, blanda grädde, parmesanost, ägg, 1 1/2 tsk salt och några nymalda svarta paprikor.

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt broccolibuketterna och låt sjuda tills de är krispiga och möra, 3 till 4 minuter; häll av vattnet.
Lägg hälften av brödbitarna i den förberedda ugnsformen. Strö över 3,5 dl cheddarost och tillsätt sedan broccolin. Toppa med resterande brödbitar och häll gräddblandningen jämnt över dem. Täck med plastfolie och kyl över natten. Du kan också grädda samma dag; låt det bara stå i rumstemperatur i 30 minuter till 1 timme innan gräddning.
Värm ugnen till 160°C.
Låt grytan stå i rumstemperatur medan ugnen förvärms. Ta bort plastfolien och strö över resterande 1/2 dl cheddarost. Grädda tills toppen är lätt uppblåst och stelnat i mitten, 40-50 minuter. Låt vila i 5 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Broccolirätter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar