Tomatstrata med äggröra

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 537, totalt fett 30 G., mättade fetter 16 G., proteiner 26 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 251 mg, natrium 1233 mg, socker 10 G.

Denna läckra äggröragryta i medelhavsstil har smöriga vitlöksbrödskivor varvade med smakrik pastasås istället för konserverade tomater. Det är en utsökt och mättande rätt perfekt för brunch eller middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
1 vitlöksklyfta, riven
1 runt toskanskt bröd (ca 380 g), skivat 1 cm tjockt.
1,5 msk riven mozzarella (ca 180 g)
3/4 dl riven parmesanost (cirka 90 g)
1 tesked italiensk krydda
1 burk (700 g) pastasås med tomat och basilika
6 stora ägg
En nypa krossade röda chiliflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, ägg, mozzarellaost, tomatsås, röda pepparflingor, Italienska kryddor

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens översta hylla och det andra i mitten. Värm ugnen till grill. Blanda smör, vitlök, 1/4 tsk salt och nymalen svartpeppar med en gaffel i en liten skål. Lägg brödet i ett enda lager på en bakplåt och pensla varje skiva med vitlökssmör. Grädda på översta gallret tills det är gyllenbrunt, 2–3 minuter. Ställ åt sidan.
Sänk ugnstemperaturen till 220 °C. Blanda under tiden mozzarella, parmesanost och italiensk krydda i en medelstor skål.

Skeda 1 dl tomatsås i botten av en ugnsform på 23 x 33 cm. Lägg hälften av brödet, med den rostade sidan uppåt, ovanpå såsen i ett enda lager. Toppa med 1/2 dl sås och strö över hälften av ostblandningen. Upprepa varvningen med resterande bröd, sås och ost.
Använd baksidan av en sked och gör 6 fördjupningar i såsen och brödet (det är okej om brödet går sönder lite). Knäck försiktigt ett ägg i varje fördjupning. Strö över rödpepparflingor. Grädda i mitten av ugnen tills vitorna har stelnat, äggulorna fortfarande är rinniga och osten är smält och gyllenbrun fläckvis, 15–18 minuter. Låt stå i 10 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / Grekisk mat

Receptsamlingar